La raíz y planta del perejil, en general, poseen agentes anticancerosos debido a sus altas concentraciones de antioxidantes, como los monoterpenos, laudos y poliacetilenos.
Ayuda, además, a desintoxicar el organismo y a neutralizar ciertos agentes del humo del tabaco.
También tiene actividad diurética.
Propiedades curativas de perejil
Diurético: (Activa la función de los ríñones) produciendo bastante orina por Ío que se emplea en casos de hidropesía, (retención de líquidos en el cuerpo) tales como edemas, abscesos, hinchazones, etc.
Vesícula Biliar: Limpia la vesícula al promover su vaciado.
Hemorragias Nasales. Calma estos desórdenes de la sangre.
Desinflama: Los ojos y quita manchas y pecas.
Para estimular el apetito se toma o se come en ensalas y así se aprovechan además las vitaminas que contienen.
Con la tisana del perejil pueden combatirse las manchas del cuerpo y de la cara aplicándoselo como loción.
Las hojas machacadas sirven contra el dolor de muelas, de oídos, endurecimiento de las glándulas y pezones, caídas, golpes, contusiones, etc.
Cómo usar el perejil
Infusión. Hervir 30 grs. de hojas y raíces por litro de agua tomar tres veces al día antes de la comida o aplicárselo según lo requieran.
Decocción. 30 grs. de la raíz por litro de agua hasta que el litro quede reducido a 3/4 o tomar 1/2 tacita cada 3 horas.
Jugo: Obtener el jugo de las hojas machacando y colando.
Cataplasmas. Machacar las hojas y colocarlas en forma de bolitas dentro de la nariz, oídos, muelas, etc