Preparación:
Cortar la capa externa de las berenjenas. Luego cortar la carne, el pimiento, las cebollas, las zanahorias, las berenjenas y los zucchinis en láminas.
Para la cocción, calentar un wok y saltear la carne. Una vez cocida, retirar y reservar.
Saltear las zanahorias, luego agregarla cebolla, el pimiento, y por último, las berenjenas y los zucchinis.
Incorporar nuevamente la carne, salpimentar y verter el vino tinto. Dejar evaporar el alcohol, agregar la salsa de soja y los brotes.
Al servir, aprovechar el jugo que desprende todo el preparado e incorporarlo en el plato.
Carne al wok
