Ten en cuenta consejos de cocina para comer saludable este año nuevo:
Utiliza el aceite de oliva y de canola para cocinar y hornear
Estos son dos de los aceites más saludables, dado que ambos contienen ácidos grasos omega 3y pueden ser utilizados a altas temperaturas.
En lugar de freír los alimentos, utiliza el horno o la sartén
Usa una pequeña cantidad de aceite de canola o de oliva para cubrir una sartén o fuente de horno y cocina los alimentos sobre una sartén a fuego alto o en el horno. Freír los alimentos suma cerca de 500 calorías.
Utiliza Splenda para sustituir la mitad del azúcar en las recetas
Este es un buen truco para disfrutar del dulce con prudencia, sin agregar calorías. Restar sólo media taza de azúcar ayuda a ahorrar 387 calorías.
Compra huevos con omega 3
Estos huevos cuestan un poco más que los comunes pero son mucho más saludables.
Utiliza especias en lugar de sal
Ya sea para dar sabor a unas verduras al horno o para condimentar una guarnición o incluso el pavo de la cena, utiliza diversas especias para agregar sabor sin sumar sodio, el cual resulta perjudicial para la salud.
Elige carnes magras
Trata de optar por cortes más magros de carne de res y de cerdo, incluso retira la grasa del pavo y del pollo, para recortar el consumo de grasa saturada, colesterol y calorías. La pechuga del pavo o del pollo y el pescado, son de las opciones más saludables.
Añade guarniciones con frijoles
Los frijoles contienen fibra, proteínas y fitoquímicos, incluso ayudan a combatir el estreñimiento y brindan sensación de saciedad a cambio de pocas calorías.